清炒山药西兰花

清炒山药西兰花
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作者:欣绿

健康功效

山药:活血化瘀
红椒:散寒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

清炒山药西兰花的做法

  • 清炒山药西兰花的做法图解1

    1.半根山药备用

  • 清炒山药西兰花的做法图解2

    2.西蓝花半棵备用

  • 清炒山药西兰花的做法图解3

    3.将西蓝花用手掰成小朵放水里泡半小时,同时水里放入盐。

  • 清炒山药西兰花的做法图解4

    4.将山药去皮切成菱形的片,切好后也放水里泡着。

  • 清炒山药西兰花的做法图解5

    5.将红椒和姜切成菱形,加大蒜拍扁即可。

  • 清炒山药西兰花的做法图解6

    6.锅里添水,水开后将西蓝花炤一下盛出来备用。

  • 清炒山药西兰花的做法图解7

    7.开大火将锅烧热放油,油热后放入姜蒜,红椒爆香

  • 清炒山药西兰花的做法图解8

    8.然后放入山药翻炒,同时放入十三香,盐,炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水。

  • 清炒山药西兰花的做法图解9

    9.山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒,直至炒熟

  • 清炒山药西兰花的做法图解10

    10. 出锅装盘

小贴士

山药见空气容易变黑,切好后隔绝空气,将它泡入水中,山药皮容易让手皮肤过敏,所以削皮时最好带上手套。西兰花需要提前用盐水泡半小时是因为西兰花容易长小虫,泡泡既可以去掉残留的农药,也可以把小虫子泡出来。

本菜谱由欣绿上传

清炒山药西兰花的家常做法

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