用料：
- 土豆 两个
- 青椒 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 干辣椒 适量
- 味精 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
小贴士：
1.土豆一定要用清水淘洗两遍，以免炒出来的土豆丝黏糊糊的。
2.一定要大火炒土豆丝，火大时间短，炒的时间长了，土豆丝都成泥了。
做法：
- 1. 准备好食材：土豆、青椒、干辣椒、姜、蒜
- 2. 土豆用擦子擦丝放入清水泡去淀粉，青椒切丝、干辣椒切段用热水泡着、姜切丝、蒜剁成末，备用
- 3. 热锅冷油，待油温一热， 放入姜丝、辣椒段炒香
- 4. 放入土豆丝、辣椒丝迅速翻炒
- 5. 放入蒜末，味精，翻炒均匀即可
- 6. 好了，出锅装盘拉