用料：
- 鲜虾 一盘
- 大蒜 2个
- 生姜 适量
- 小葱 少量
- 盐 适量
- 味精 少量
- 鼓油 一小勺
- 生抽 一小勺
- 红椒 半个
小贴士：
蒸虾时也可以在虾下面放入泡软的粉丝，味道也很好。
做法：
- 1. 选个大的新鲜虾，剪去胡须，挑去虾肠，洗净待用。
- 2. 大蒜、生姜剥皮切碎，红椒、小葱切碎，
- 3. 虾整齐的摆放盘中，倒入料酒腌制片刻。过后倒去多余的料酒。
- 4. 热锅倒入食用油，待油热后倒入生姜、蒜末翻炒，
- 5. 闻到蒜香倒入一勺鼓油、生抽、
- 6. 加入切碎的红椒，加少量盐、味精。
- 7. 切匀的倒在摆好的虾上。
- 8. 锅内加水，水开后盖上锅盖大火蒸8分钟。（直接用炒锅蒸了）
- 9. 蒸好后加入切好的葱，就可以吃了。