用料：
- 里脊肉 200g
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 黄椒 半个
- 油 适量
- 鸡蛋清 适量
- 面粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 番茄酱 3勺
- 白醋 3勺
- 白糖 3勺
- 水淀粉 适量
小贴士：
在炸里脊肉的过程中一定要控制火候，火太大容易炸糊，时间也不要太久，时间太久里脊肉炸老就不好吃了哦！
做法：
- 1. 把青红黄椒洗净切成2厘米左右丁状！（本来想用菠萝的，结果下雨天没有去买，就用了黄椒代替）
- 2. 里脊肉洗净切2厘米左右的小块！
- 3. 加入胡椒粉，盐，料酒搅拌均匀，腌至半小时！
- 4. 适量加点鸡蛋清搅拌均匀！
- 5. 准备适量的面粉放在碗或者盘子里！
- 6. 把里脊肉块均匀的裹上面粉！
- 7. 把所有里脊肉肉块裹上面粉摆放在盘子里备用！
- 8. 锅里加多点油烧至七成热，关中小火把准备好的肉块放锅里炸至金黄，准备捞出时大火炸下关火！
- 9. 把炸好的肉块放盘备用！
- 10. 番茄酱，白醋，糖，再加半碗水调成汁，水淀粉小半碗！
- 11. 开火，锅里不需要油，把调好的番茄汁倒在锅里加水淀粉熬至浓稠！
- 12. 把准备好的炸里脊肉，青红黄椒放锅里翻炒均匀就可以出锅了！
- 13. 一道酸甜可口的咕噜肉就做好了，尝一口，酸酸甜甜的非常好吃！