用料：
- 青椒 2个
- 土豆 1个
- 猪瘦肉 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 水淀粉 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 食材：土豆和青椒；
- 2. 青椒切片冲洗干净；
- 3. 土豆切片冲洗干净；
- 4. 猪肉切片；
- 5. 用料酒、盐、淀粉抓均腌制20分钟；
- 6. 油锅热油，锅内加适量食用油；
- 7. 肉片入锅煸炒；
- 8. 断生后捞出待用；
- 9. 锅内留余油，下土豆片煸炒；
- 10. 煸炒至土豆快熟时加入青椒一起煸炒；
- 11. 青椒8成熟左右，肉片入锅，加适量盐、鸡精调味；
- 12. 水淀粉勾芡翻炒；
- 13. 出锅装盘；