用料：
- 上海青 4棵
- 香菇 一把
- 火腿肠 一根
- 油 适量
- 盐 适量
- 耗油 两勺
- 水 4勺
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 蒜 4瓣
小贴士：
上海青淖水不要过长，调制汤汁时，淀粉要少许，避免汤汁稠
做法：
- 1. 用温水泡一把香菇
- 2. 把上海青掰开每一片，清洗干净，锅内烧开水，把上海青放锅里淖水1分钟，期间放少许盐，油
- 3. 把淖水后的青菜摆盘
- 4. 切蒜，火腿肠，香菇清洗干净，备用
- 5. 锅烧热，放油，蒜片，炒香，加香菇，翻炒
- 6. 用一碗，加两勺耗油，四勺水，少许盐，鸡精，少许淀粉，搅拌均匀
- 7. 锅内倒入调好的汁，翻炒，加入切好的火腿丁
- 8. 熬制2分钟左右，加少许鸡精，香菇青菜出锅啦