用料：
- 扇贝 4个
- 粉丝 1把
- 大蒜 1头
- 小米椒 1个
- 香葱 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
小贴士：
洗贝肉时要彻底，边缘的裙边都要去掉以免影响口感。扇贝要小就要减少蒸的时间，2、3分钟就行。
做法：
- 1. 扇贝洗净，用小刀把贝肉与贝壳分离。
- 2. 贝肉边缘和沙囊都去掉
- 3. 洗干净以后的扇贝。
- 4. 留凹槽较深的一面贝壳刷干净备用
- 5. 粉丝用温水泡软，然后摆在贝壳与贝肉中间
- 6. 大蒜切末，开火坐锅，锅温倒适量油，放入蒜末炒出香味，放料酒、生抽、盐、糖，然后放少量水，熬制开了以后关火。
- 7. 把熬制好的汁料撒在贝壳上
- 8. 蒸锅水开后放入贝壳隔水蒸5分钟，出锅后撒上香葱末和小米椒碎末，用烧热的油淋在上面，这道蒜蓉粉丝蒸扇贝就大功告成了。