用料：
- 排骨 500克
- 冬瓜 500克
- 葱姜蒜 适量
- 大料 2个
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1、排骨先煮开可以去除血水和腥气。
2、冬瓜皮不要扔，它的祛湿排毒的功效非常好。当然不用吃它。
做法：
- 1. 排骨洗净切成小块
- 2. 凉水下锅煮开锅一分钟，捞出洗净血水
- 3. 锅中放入足够的水，半路不加水，放入葱姜蒜，大料，料酒，开火煮开锅，开锅后转小火慢炖一个小时
- 4. 冬瓜洗净
- 5. 去皮切成小块，不过皮不要扔
- 6. 排骨软后加入冬瓜，将瓜皮一起放入锅中，转大火烧开锅，然后转小火慢炖半个小时即可，关火放入适量的盐
- 7. 盛出锅撒上葱花即可食用，很鲜很鲜的哦……