双色紫薯馒头卷的做法

做法：

• 1. 成品图。边拍边吃根本停不下来！
• 2. 紫薯洗干净冷水上锅蒸熟，用筷子能轻松扎透即可。
• 3. 去皮用勺子压成泥，再用漏网过筛，这样就没有筋，更细腻。
• 4. 酵母用温水化开。
• 5. 找个大点的盆子，加入紫薯泥和面粉，倒入一半化开的酵母，加适量温水揉成光滑面团。（紫薯本身有甜味，这里的白糖可加也可不加，喜甜就加一点。）
• 6. 另取一个盆子倒入白面粉，加入白糖，倒入剩下的化开的酵母，加适量温水揉成光滑面团。两块面团都盖潮布放温暖处发酵。
• 7. 发酵至原来的两倍大，手指探入不回缩即可。
• 8. 发酵至原来的两倍大，手指探入不回缩即可。
• 9. 将面团都揉几分钟排气，分别取一部分面团，用擀面丈擀成薄片。如图。
• 10. 叠起来，随便哪个颜色在上都行，最后的馒头卷颜色由底下那层的颜色决定。
• 11. 我把硅胶垫转了一下，右下至上卷起来，边卷边拉卷紧。
• 12. 卷好的长条。
• 13. 用刀切成段。
• 14. 双色馒头卷就做好了。
• 15. 剩下的面团也可以做花型双色卷。先搓成条，切成一个个小剂子，外搓圆用擀面丈擀成圆形薄片。
• 16. 白色的也擀成薄片，一个颜色一张叠起来，用筷子在中间压一下。
• 17. 搓个长条放最下面的圆片中间当花蕊。
• 18. 由下至上卷起来，用刀在中间切成两半，整理下花瓣就做好了。
• 19. 蒸格上刷一层食用油防粘，放入做好的馒头，冷水上锅大火煮到出大量烟的时候盖锅盖。大火煮15分钟。
• 20. 关火后再焖5分钟即可揭开锅盖。热气腾腾夹着紫薯香气的馒头就出炉啦！
• 21. 玫瑰花造型的紫薯双色馒头。
• 22. 这是后来做的，卷的比较厚，所以圈数没那么多。