用料：
- 油豆角 250g
- 鲜切面 250g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 大料 一个
- 耗油 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 盐 少许
- 排骨 250g
- 玉米油 适量
- 开水 适量
小贴士：
盖锅闷的时候要观察，不能糊锅。水少了就加点水再闷。
做法：
- 1. 准备葱姜蒜洗净切碎。排骨加料酒老抽生抽大料花椒盐，用高压锅圧好备用。
- 2. 油豆角两头去筋，掰两半洗净。鲜切面备好。
- 3. 锅内加玉米油烧热，放入豆角炒至变色。
- 4. 加入排骨，翻炒均匀，加入大料，酱油，耗油，盐，炒匀，加入开水与豆角一平。
- 5. 在上面均匀码上面条，盖盖儿大火烧开转中火15分钟。
- 6. 开锅，码盘即可。