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  • 用料:

  • 花甲  一斤
  • 生姜  一小块
  •  三根
  • 大蒜  三瓣
  • 红米椒  三个
  • 实用油  适量
  • 食用盐  适量
  • 酱油  适量

小贴士:

1.花甲放锅中煮开壳,再洗干净,这样能更好地去掉泥沙。
2.煮熟后趁热吃,冷了味道没那么鲜。
3.一般人群均可食用花甲;高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用花甲;有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃花甲。

做法:

  • 1. 花甲放水里用手搓洗,将外壳洗净捞起。
  • 2. 锅内加入适量水,倒入花甲煮至开壳。
  • 3. 煮开壳的花甲放入水中清洗干净,沥干水待用。
  • 4. 葱切成段,葱根和葱绿分开。生姜切丝,大蒜瓣切碎,红米椒切碎待用。
  • 5. 锅内倒入适量油烧热。
  • 6. 倒入生姜,大蒜,辣椒,葱根爆香。
  • 7. 倒入花甲爆炒。
  • 8. 然后加入适量酱油调色。
  • 9. 再加入适量盐调味。
  • 10. 最后再放入葱绿稍炒一会关火。
  • 11. 美味的花甲做好了,盛盘趁热吃。