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1.花甲放锅中煮开壳,再洗干净,这样能更好地去掉泥沙。2.煮熟后趁热吃,冷了味道没那么鲜。3.一般人群均可食用花甲;高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用花甲;有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃花甲。