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  • 用料:

  • 土豆  适量
  • 孜然粉  适量
  • 生姜,大蒜头  适量
  • 干红辣椒  适量
  • 胡椒粉,味精  适量
  • 盐,食用油  适量
  • 小葱  适量

小贴士:

土豆切片后不能洗,要干的煎就不粘锅,先炒盐也是为了不粘锅。人少煎饼档煎会更好煎,还可以油炸,炸好了就加调料拌匀就可以了,我觉得这样的有不一样的口感。土豆片不要太薄了太薄了会煎破,也不要太厚,太厚没口感还难进味也难熟透。味道可以随个人,自己喜欢什么味就调什么味的。

做法:

  • 1. 调料准备好。生姜大蒜切碎,葱切葱花备用。
  • 2. 大土豆两个刨皮洗净
  • 3. 切薄片不需要洗了
  • 4. 热锅,放适量盐。
  • 5. 把盐炒散油开始冒烟
  • 6. 下土豆片,不停'的炒动,让每一片土豆片都能受热煎成金黄色。
  • 7. 这个颜色了就可以加所有的调料了(葱花先不放)。
  • 8. 再炒两分钟就可以了
  • 9. 装盘撒上葱花,还可以再撒点辣米好看。