用料：
- 大米 适量
- 排骨 适量
- 胡萝卜 半根
- 玉米粒 随意
- 姜 2块
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 冰糖 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 葱 随意
小贴士：
排骨最好提前焯烫一下，去除血水脏污
。
口味重一些会更香，老抽的量随自己喜好添加，喜欢色重就多加，反之少加。
米饭水量跟平时煮一样，只不过将水换成了排骨汤汁。
加入焖煮的材料可以随心添加，香菇，土豆，香肠，腊肉，鲜虾，只要你能想到的或者家里有的都可以加入。
也可以在炒排骨的时候加入自己喜欢吃的辣酱或其他酱料，也非常美味！
鸡精可放可不放，排骨本身有鲜味，不添加也好吃！
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 大米洗净泡水10-20分钟。
- 3. 姜去皮切片，胡萝卜去皮切丁，玉米粒剥好洗净。
- 4. 排骨洗净，锅中烧开水下排骨再次煮开。捞出冲洗干净沥水。
- 5. 锅中倒油烧热，下排骨和姜片大火翻炒至排骨金黄。
- 6. 加入胡萝卜丁和玉米粒大火翻炒1分钟。
- 7. 沿锅边淋入少许料酒翻炒半分钟，再调入几颗冰糖，少许生抽，三勺老抽，盐，少许鸡精翻炒至上色。
- 8. 倒入清水没过食材高出一点，大火烧开1分钟后转小火煮10分钟。（水的量根据大米的多少来决定，拿不准水量可以用要用的电饭煲内胆来量，一般几杯大米就几刻水，内壁上有刻度的。）
- 9. 加泡好的米沥干水分后倒入电饭煲中。
- 10. 将煮好的排骨连汤倒入电饭煲内，搅匀。汤的量跟平时煮饭一样，喜欢稍硬就少加一点点汤。（如果煮的汤多出了就留着可以煮汤菜，汤少了就加点热开水。盐味拿不准可以沾汤汁尝一下，比平常略咸一丁点就差不多了，因为大米还要吃盐。）
- 11. 启动电饭煲正常煮饭，很平时一样就行。时间到后别急着开盖，再多焖一会儿再吃。
- 12. 葱切花。
- 13. 揭盖，软硬刚好！色泽也漂亮！撒葱花。
- 14. 盛出开吃！
- 15. 近图。