电饭锅排骨焖饭

电饭锅排骨焖饭
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健康功效

排骨:补肾
胡萝卜:养肝明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

电饭锅排骨焖饭的做法

  • 电饭锅排骨焖饭的做法图解1

    1.成品图。

  • 电饭锅排骨焖饭的做法图解2

    2.大米洗净泡水10-20分钟。

  • 电饭锅排骨焖饭的做法图解3

    3.姜去皮切片,胡萝卜去皮切丁,玉米粒剥好洗净。

  • 电饭锅排骨焖饭的做法图解4

    4.排骨洗净,锅中烧开水下排骨再次煮开。捞出冲洗干净沥水。

  • 电饭锅排骨焖饭的做法图解5

    5.锅中倒油烧热,下排骨和姜片大火翻炒至排骨金黄。

  • 电饭锅排骨焖饭的做法图解6

    6.加入胡萝卜丁和玉米粒大火翻炒1分钟。

  • 电饭锅排骨焖饭的做法图解7

    7.沿锅边淋入少许料酒翻炒半分钟,再调入几颗冰糖,少许生抽,三勺老抽,盐,少许鸡精翻炒至上色。

  • 电饭锅排骨焖饭的做法图解8

    8.倒入清水没过食材高出一点,大火烧开1分钟后转小火煮10分钟。(水的量根据大米的多少来决定,拿不准水量可以用要用的电饭煲内胆来量,一般几杯大米就几刻水,内壁上有刻度的。)

  • 电饭锅排骨焖饭的做法图解9

    9.加泡好的米沥干水分后倒入电饭煲中。

  • 电饭锅排骨焖饭的做法图解10

    10.将煮好的排骨连汤倒入电饭煲内,搅匀。汤的量跟平时煮饭一样,喜欢稍硬就少加一点点汤。(如果煮的汤多出了就留着可以煮汤菜,汤少了就加点热开水。盐味拿不准可以沾汤汁尝一下,比平常略咸一丁点就差不多了,因为大米还要吃盐。)

  • 电饭锅排骨焖饭的做法图解11

    11.启动电饭煲正常煮饭,很平时一样就行。时间到后别急着开盖,再多焖一会儿再吃。

  • 电饭锅排骨焖饭的做法图解12

    12.葱切花。

  • 电饭锅排骨焖饭的做法图解13

    13.揭盖,软硬刚好!色泽也漂亮!撒葱花。

  • 电饭锅排骨焖饭的做法图解14

    14.盛出开吃!

  • 电饭锅排骨焖饭的做法图解15

    15.近图。

小贴士

排骨最好提前焯烫一下,去除血水脏污

口味重一些会更香,老抽的量随自己喜好添加,喜欢色重就多加,反之少加。
米饭水量跟平时煮一样,只不过将水换成了排骨汤汁。

加入焖煮的材料可以随心添加,香菇,土豆,香肠,腊肉,鲜虾,只要你能想到的或者家里有的都可以加入。
也可以在炒排骨的时候加入自己喜欢吃的辣酱或其他酱料,也非常美味!
鸡精可放可不放,排骨本身有鲜味,不添加也好吃!

本菜谱由萌奇奇他娘上传

电饭锅排骨焖饭的家常做法

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