用料：
- 金针菇 1把
- 颗粒花生酱 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 薄盐生抽 半茶匙
- 麻油 适量
- 辣椒油 适量
- 大蒜 3颗
- 芝麻酱 半茶匙
小贴士：
芝麻酱和花生酱都没有加水稀释，焯好的金针菇水份没有挤太干就是为了稀释它们滴。一半花生酱一半芝麻酱味道更好，不喜欢的话不放也是很好吃的。颗粒花生酱会更香，单独放花生碎的话会很快受潮，影响口感。建议一次少拌一点，够吃一次最好。
做法：
- 1. 准备材料，金针菇去根以后切段清洗，然后放入开水中焯熟。焯熟后捞出控水晾凉，不要过冷水，直接控着就好。
- 2. 晾凉的金针菇用手稍微攥一下，不要攥太干了，放入盆里加入一勺颗粒花生酱，半勺芝麻酱，盐，糖，蒜泥和生抽，戴上一次性手套抓匀。
- 3. 抓匀后盛出一些，剩下一些加入麻油和辣椒油搅拌均匀就可以啦！
- 4. 麻辣味和不辣的金针菇小菜就拌好了。