用料：
- 青虾 300克
- 小黄瓜 200克
- 胡萝卜 100克
- 食用油 30克
- 葱 10克
- .姜 5克
- 蒜 15克
- 白胡椒粉 10克
- 玉米淀粉 5克
- 盐 3克
- 蚝油 5克
- 料酒 10克
小贴士：
挑虾线时用刀顺虾线的背部划开容易取出。焯虾仁时间不要太长虾肉容易老。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 虾去皮去皮挑干净虾线
- 3. 虾尾用刀切两半放料酒，盐，白胡椒，腌十分钟然后放淀粉用手抓匀上浆
- 4. 切葱花，姜片，蒜片
- 5. 胡葫卜顺长划几绺下来然后横切薄厚均匀的片
- 6. 黄瓜和胡萝卜切法相同
- 7. 锅里放水烧开倒入腌好的虾仁划散完全变色捞出备用
- 8. 锅里放油烧热，放葱姜蒜爆香
- 9. 倒入胡萝卜翻炒至八成熟
- 10. 倒入黄瓜，虾仁
- 11. 放盐、蚝油搅拌匀就好了
- 12. 盛入盘中