用料：
- 猪瘦肉 适量
- 蒜苗 6根
- 红椒 半个
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 半汤勺
- 料酒 半汤勺
- 白糖 半茶匙
- 胡椒粉 少许
- 姜 1小块
- 淀粉 1汤勺
小贴士：
肉片切好后先拌少许油，能裹住肉的水份，炒出来比较嫩。蒜叶出锅前加入，不宜炒太久了。(味精根据个人口味添加)。
做法：
- 1. 瘦肉、蒜苗、红椒、姜洗净。
- 2. 瘦肉切片、蒜苗切段、红椒切小块、姜切粒。
- 3. 取一容器装入肉片、加入少许油拌匀，再加料酒、生抽、淀粉调匀。
- 4. 碗里放适量油，放入肉片炒至变色。
- 5. 肉片铲至一边，加入姜粒、红椒块、蒜白炒出香味。
- 6. 加入白糖、胡椒粉炒匀。
- 7. 加入蒜苗、盐炒匀。
- 8. 盛入盘即食。