用料：
- 淀粉 一勺
- 面粉 三勺
- 鸡蛋 一个
- 里脊肉 一个
- 葱末 适量
- 水 少许
- 油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
复炸很重要，这是决定里脊肉脆不脆的关键步骤，炸的时候要一条一条放入，这样不会炸成一团
做法：
- 1. 先把材料准备好
- 2. 里脊肉切成长条，加入盐，味精，白糖，酱油，葱末搅拌均匀
- 3. 鸡蛋，面粉，淀粉，在加少许的水调成面糊，静止五分钟
- 4. 再把里脊肉放在面糊里面
- 5. 均匀的裹上
- 6. 锅内倒入适量的油，大火烧开
- 7. 把里脊肉一条一条的放入锅内大火炸熟
- 8. 炸到金黄色即可
- 9. 炸熟后装在盘子里面
- 10. 等油凉后，在复炸三分钟，这样会更脆
- 11. 然后就可以装盘享用了