用料：
- 鸭 半只
- 生抽 两汤匙
- 米酒 3汤匙
- 八角 适量
- 桂皮 少许
- 香叶 适量
- 麻油 适量
- 冰糖 2块
- 老抽 2汤匙
小贴士：
广东米酒一般的超市都有售，最好不要用料酒代替。
做法：
- 1. 准备好配料。
- 2. 鸭肉斩块洗净备用。
- 3. 煲里放入姜片，水开后放入鸭肉飞去血水后，把姜片鸭肉捞起备用。
- 4. 锅下油，放入姜片，鸭肉爆炒，炒至鸭肉水稍干
- 5. 放入桂皮香叶八角。
- 6. 倒入米酒，再倒入水，水没过鸭肉，大火煮滚后小火慢炖1个小时即可。
- 7. 焖至差不多收汁就行了 。
广东米酒一般的超市都有售，最好不要用料酒代替。