用料：
- 土豆 一个（大）
- 瘦肉 150g
- 油 适量
- 生抽 少许
- 鸡精 少许
- 大蒜 两瓣
- 葱 两根
小贴士：
要保持土豆丝的脆爽，切好的土豆丝放入清水中泡上一会儿，去除里面的淀粉。
做法：
- 1. 准备一个土豆削皮
- 2. 放水里浸泡
- 3. 将大蒜、葱切碎
- 4. 瘦肉切丁
- 5. 锅里热油，放瘦肉炒断生
- 6. 放入大蒜、葱段爆香
- 7. 放土豆丝快速翻炒
- 8. 倒入少许生抽
- 9. 翻炒后倒入米醋，使土豆丝更脆爽
- 10. 放适量盐、鸡精调味，出锅
要保持土豆丝的脆爽，切好的土豆丝放入清水中泡上一会儿，去除里面的淀粉。