紫薯芝麻饼的做法

做法：

• 1. 紫薯洗净削皮切块入蒸锅大火蒸20～30分钟左右。
• 2. 紫薯蒸制时，准备其它材料。
• 3. 用筷子扎一下紫薯，如果筷子能轻松的扎入，就说明紫薯熟了。
• 4. 将蒸好的紫薯放入盆子里，稍放凉不烫手后再用饭勺将紫薯压碎。
• 5. 把压碎的紫薯放入网格很密的筛子里，用勺子反复的搓压，直至紫薯全部用筛子过一遍。
• 6. 过滤以后是这样的，用筷子帮忙把它刮下来。
• 7. 放入白糖、糯米面。
• 8. 倒入水，搅拌均匀，再将紫薯泥揉均匀。
• 9. 分成40g左右大小相等的7份，团成圆球。
• 10. 熟芝麻倒入盘子里。
• 11. 把紫薯球双手按扁，在一面刷上清水。
• 12. 刷水的那面朝下放在芝麻上，用食指和中指按压，使之均匀蘸上芝麻。（这样芝麻会粘的很结实）
• 13. 依次做好，放入烤盘，上下火160℃，烘焙15分钟左右。
• 14. 忍不住咬了口，很好吃哦！