用料：
- 冬瓜 少许
- 银耳 一朵
- 糯米和大米 1:1的比例
- 椰汁 适量
- 冰糖 少许
- 土豆淀粉 少许
小贴士：
也可放点炼乳，奶香味会跟浓郁
做法：
- 1. 银耳泡发
- 2. 洗净摘成小块
- 3. 糯米和大米1:1的比例放水熬成米汤，过滤掉米渣
- 4. 放入银耳、冰糖熬20分钟左右，直至银耳变软糯
- 5. 再加上椰汁煮开
- 6. 冬瓜去皮去瓤切成细丝，放入碗中倒玉米淀粉混合均匀
- 7. 锅里坐水不用煮开，看锅边微微泛起小泡放入冬瓜丝，放下去之后不要去搅动它，等冬瓜丝变透明后捞出
- 8. 泡在凉水中备用
- 9. 汤倒入碗中放上透明的冬瓜丝再来一两个红枣点缀，一碗素燕窝就出锅啦