素燕窝的做法

• 1.银耳泡发

• 2.洗净摘成小块

• 3.糯米和大米1:1的比例放水熬成米汤，过滤掉米渣

• 4.放入银耳、冰糖熬20分钟左右，直至银耳变软糯

• 5.再加上椰汁煮开

• 6.冬瓜去皮去瓤切成细丝，放入碗中倒玉米淀粉混合均匀

• 7.锅里坐水不用煮开，看锅边微微泛起小泡放入冬瓜丝，放下去之后不要去搅动它，等冬瓜丝变透明后捞出

• 8.泡在凉水中备用

• 9.汤倒入碗中放上透明的冬瓜丝再来一两个红枣点缀，一碗素燕窝就出锅啦