用料：
- 鱼片 适量
- 酸菜 一包
- 鸡蛋清 适量
- 葱，姜，蒜 适量
- 花椒，八角，油 适量
小贴士：
没有什么技巧啦，现在食材都是现成的，买回去就好(当然是对于我这种不会做饭的人来说的，其实自己弄得最好啦)。
做法：
- 1. 把所需食材全部备齐
- 2. 把蛋清倒入鱼片里，拌鱼片的调料也放进去，搅匀，腌制十来分钟
- 3. 炒锅放油，爆香葱姜蒜，然后倒入酸菜，略炒一下，
- 4. 倒入热水，至煮沸
- 5. 然后慢慢的把鱼片放入
- 6. 待锅里再次沸腾，
- 7. 盛出，
- 8. 最后一步，我忘记拍图片了，不好意思了，就是鱼盛出以后，刷干净，再次放油爆香红辣椒，花椒和八角，然后关火把油淋在盛出的鱼上面，就OK啦，看成品图。