用料：
- 土豆 1个
- 青椒 3个
- 洋葱 1个
- 黄瓜 1根
- 红尖椒 5-6个
- 面粉 500g
- 油 5g
- 凉水 1大碗
- 五香粉 3g
- 干辣椒面 适量（依据个人口味）
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒叶子 适量（可有可无）
- 醋 适量（依据个人口味）
小贴士：
1.煎饼一定要掌握火候和面加水的
程度，不能让太稠或者太稀了！
2.可以根据自己的喜爱做卷饼的菜菜
做法：
- 1. 准备好所有的食材
- 2. 把面粉放在不锈钢盆里，然后加水活稀一点，活好之后放入适量的盐和花椒叶子，静置二十分钟
- 3. 步骤2静置20分钟期间可以做菜，土豆去皮切丝放水里去淀粉备用，青红辣椒切细丝
- 4. 黄瓜切片，辣椒和洋葱切细丝，然后用盐腌制备用
- 5. 土豆捞出控干水分然后加入五香粉，黄瓜洋葱上面也放入干辣椒面，五香粉和鸡精
- 6. 油锅热油，油热后浇入腌制的黄瓜洋葱上，浇上之后调入生抽和醋（备用）
- 7. 留下底油炒酸辣土豆丝（备用）
- 8. 卷饼的菜都做好了，然后电饼档插电刷油，倒入刚才泡好的面，用平底勺子拌匀，煎至一面发黄反过来继续煎
- 9. 反过来有三分钟就可以出锅了，放在碟子里然后在煎饼上放入菜（菜也可以做自己喜欢吃的）
- 10. 卷起来就可以吃自己做的香喷喷的煎饼卷菜了