用料：
- 草莓 100克
- 白糖 10克
- 鱼胶粉 7克
- 牛奶 56克
- 奶油奶酪 100克
- 白糖 10克
- 淡奶油 120克
- 白糖 10克
- 戚风蛋糕胚 2片
- 草莓装饰 适量
- 蓝莓装饰 适量
小贴士：
1.奶油奶酪隔热水搅拌时一定要顺滑无颗粒，否则影响口感2.淡奶油打发不可打过，否则无法与芝士浆拌匀
做法：
- 1. 将100克草莓洗净空干水分去蒂切块放入料理机内打成浆
- 2. 盛出备用
- 3. 将牛奶倒入鱼胶粉内拌匀放入冰箱泡发（夏天室温高需放冰箱，冬季则不用）
- 4. 将戚风蛋糕胚片成厚度约1厘米的蛋糕片，2片
- 5. 将其中一片裁略小的蛋糕片后备用
- 6. 将草莓浆加10克砂糖隔水加热搅拌至40度
- 7. 倒入泡发的鱼胶粉
- 8. 搅拌均匀后盛出备用
- 9. 奶油奶酪加10克砂糖隔热水搅拌
- 10. 至顺滑无颗粒
- 11. 倒入草莓酱搅拌
- 12. 搅拌均匀后备用
- 13. 将淡奶油加10克白糖打发
- 14. 打发至六成有纹路即可
- 15. 倒入草莓芝士浆
- 16. 搅拌均匀后备用
- 17. 将片好的蛋糕胚放入模具内
- 18. 切四个草莓，底部切平中间切开
- 19. 贴着模具壁摆放整齐
- 20. 倒入一半的慕斯浆
- 21. 放入略小的蛋糕片
- 22. 将剩下的慕斯浆倒入后放进冰箱冷藏至少4小时
- 23. 取出脱模装饰即可