用料：
- 酸菜 500克
- 排骨 600克
- 葱姜 适量
- 花椒、大料 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
排骨烀熟才能放酸菜，而且放酸菜后一定要再炖半小时以上才好吃哦。
做法：
- 1. 酸菜洗净控干水份
- 2. 排骨用凉水浸泡1小时后洗干净控干水份
- 3. 把葱切段、姜切片准备好调料
- 4. 骨头放入高压锅内，加没过骨头的清水并把调料倒进去，盖上锅盖开锅后压二十分钟。
- 5. 排骨熟后，把酸菜倒入锅中加适量的盐，大火烧开转小火炖半小时。（不用盖压阀了）
- 6. 最后放点葱花和适量的鸡精即可
- 7. 酸菜炖排骨上桌开吃了