用料：
- 猪肉 适量
- 油麦菜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 花椒 适量
- 干红辣椒 适量
- 大蒜 适量
- 孜然粉 适量
小贴士：
把菜炒一下更入味，也可以用水焯，随个人喜好。
喜欢吃辣的可以多放辣椒。
菜也可以换成油菜，生菜，大头菜之类的。
做法：
- 1. 准备洗净的油麦菜，并切段
- 2. 把猪肉切成片并放入淀粉，料酒，盐腌制备用
- 3. 在准备干红辣椒，花椒，大蒜，把干红辣椒切段，大蒜切碎
- 4. 锅中热油，放入花椒，辣椒煸香，之后捞出。
- 5. 放入油麦菜炒，炒到段生盛出放入盘中
- 6. 刷一下锅再热油，放入郫县豆瓣酱炒出红油
- 7. 加入适量的水，并放入腌制好的肉片煮
- 8. 煮熟后捞出放入盛菜的盘中，在上面放上干红辣椒，大蒜
- 9. 锅中烧油，烧到五六成热就好
- 10. 烧好后浇到盘中
- 11. 在撒上孜然粉即可开吃