用料：
- 番茄 500克
- 番茄粒罐头 一罐
- 番茄糊罐头 一罐
- 大蒜 几瓣
- 牛绞肉 500克
- 月桂叶 2-3片
- 意大利香料 适量
- 盐和黑胡椒 适量
- 苹果酒 适量
小贴士：
1.有的番茄罐头略带咸味，所以在调味的时候边煮边调味，不要一次加太多盐和黑胡椒。
2.一次性做的比较多的话需要密封冷藏保存，保存方法和果酱一样。
3.番茄品种不同，做出的口感也不一样，如果偏酸可以加少许白糖中和一下味道。
做法：
- 1. 食材提前准备好，清洗干净。
- 2. 番茄头顶划十字，放入沸水中煮3分钟捞出，很容易就把皮去掉了。
- 3. 牛绞肉的肥瘦比例是2:8。
- 4. 番茄切的小一点，节省熬煮时间。
- 5. 热锅凉油下蒜末爆香。
- 6. 接着下牛绞肉翻炒。
- 7. 炒到肉末变色。
- 8. 然后加入番茄、番茄罐头、香料，盐和黑胡椒。
- 9. 刚开始会熬出很多水分的，不必担心，耐心熬制即可，一小时后加入适量的苹果酒，再熬至少半小时。
- 10. 熬出自己喜欢的浓稠度即可离火，佐食享用吧。
Bon appetite.