番茄牛肉酱

番茄牛肉酱
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作者:Nina囡囡

食材用料

番茄粒罐头 一罐
番茄糊罐头 一罐
牛绞肉 500克
月桂叶 2-3片
意大利香料 适量
盐和黑胡椒 适量
苹果酒 适量

番茄牛肉酱的做法

  • 番茄牛肉酱的做法图解1

    1.食材提前准备好,清洗干净。

  • 番茄牛肉酱的做法图解2

    2.番茄头顶划十字,放入沸水中煮3分钟捞出,很容易就把皮去掉了。

  • 番茄牛肉酱的做法图解3

    3.牛绞肉的肥瘦比例是2:8。

  • 番茄牛肉酱的做法图解4

    4.番茄切的小一点,节省熬煮时间。

  • 番茄牛肉酱的做法图解5

    5.热锅凉油下蒜末爆香。

  • 番茄牛肉酱的做法图解6

    6.接着下牛绞肉翻炒。

  • 番茄牛肉酱的做法图解7

    7.炒到肉末变色。

  • 番茄牛肉酱的做法图解8

    8.然后加入番茄、番茄罐头、香料,盐和黑胡椒。

  • 番茄牛肉酱的做法图解9

    9.刚开始会熬出很多水分的,不必担心,耐心熬制即可,一小时后加入适量的苹果酒,再熬至少半小时。

  • 番茄牛肉酱的做法图解10

    10.熬出自己喜欢的浓稠度即可离火,佐食享用吧。
    Bon appetite.

小贴士

1.有的番茄罐头略带咸味,所以在调味的时候边煮边调味,不要一次加太多盐和黑胡椒。
2.一次性做的比较多的话需要密封冷藏保存,保存方法和果酱一样。
3.番茄品种不同,做出的口感也不一样,如果偏酸可以加少许白糖中和一下味道。

本菜谱由Nina囡囡上传

番茄牛肉酱的家常做法

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