用料：
- 藕 2个
- 葱蒜 适量
- 秘制辣椒酱 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
挑藕有技巧的。
1.表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。
2.藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。
3.藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。
做法：
- 1. 买来的藕削皮。
- 2. 切片备用。
- 3. 锅中烧水，大开，倒入藕片。
- 4. 大概煮五分钟，就可以捞出来了。
- 5. 放到一个稍大一点盆中。
- 6. 倒入蒜，葱花，香油，生抽，辣椒酱。
- 7. 搅拌均匀，腌制二十分钟，入味。
- 8. 然后就可以装盘啦。
- 9. 成品图。