葱姜辣炒蛏子的做法

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用料：
蛏子 500克
葱 2棵
蒜苗 2棵
姜 1块
干辣椒 5个

小贴士：

蛏子泥沙较多，要反复清洗干净，炒蛏子时要大火爆炒，炒至蛏子开口即可，炒老了影响口感。

做法：

1. 蛏子搓洗干净，沥干。
2. 准备葱姜蒜干辣椒
3. 热锅下葱蒜姜爆香
4. 下蛏子，干辣椒，蒜蓉翻炒调入盐，料酒，生抽炒至蛏子开壳。放蒜苗出锅。
5. 成品