用料：
- 猪小排 一斤
- 海带丝或海带结 一斤
- 蒜末、姜片 适量
- 香葱 适量
- 料酒、生抽、盐、胡椒粉 适量
小贴士：
小排烧汤，肉烧至九分熟即可，不要烧太烂吃口不好。炖肉或烧排骨盐一定要后放，否则肉质会老，口感不好。
做法：
- 1. 小排洗净，入开水中烫一烫除血水，捞出备用
- 2. 炒锅烧热，加适量食用油，加入蒜末姜片爆香
- 3. 加入小排，翻炒几下，加入适量料酒、生抽翻炒
- 4. 煸炒一会转入砂锅中，加入适量的水，水量要浸没排骨一指左右
- 5. 烧至排骨上的肉五、六分熟时加入洗净的海带结继续炖，加入适量的盐调味。
- 6. 炖至海带吃起来软了，加入适量香葱末
- 7. 搅匀略煮即可，盛到汤碗中加少量香油美美的享用吧