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  • 用料:

  • 猪肝  100克
  • 大米  100克
  • 菠菜  50克
  •  适量
  •  少许
  •  少许
  • 胡椒粉  少许
  • 料酒  1勺
  • 生粉  1勺

小贴士:

大米提前泡水可以缩短烹饪时间。
猪肝泡水时中途换2次水。

做法:

  • 1. 准备食材,大米100克,菠菜50克,猪肝100克,猪肝提前泡水1小时。去除血水
  • 2. 把猪肝切片,去除血水
  • 3. 加入1勺料酒
  • 4. 1勺生粉,搅拌均匀腌制30分钟,去出血水。
  • 5. 把姜,葱切碎备用
  • 6. 起锅,把水烧开,倒入大米和姜丝,小火慢煮。煮的过程中搅动几次,以免糊锅
  • 7. 菠菜焯水。
  • 8. 捞出,把菠菜切小段
  • 9. 等大米煮大浓稠时倒入猪肝在慢煮几分钟
  • 10. 之后倒入切好的菠菜和葱花
  • 11. 加入适量的盐
  • 12. 适量的胡椒粉,搅拌均匀即可出锅
  • 13. 成品