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酥炸鱿鱼圈的做法
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用料:
冻鱿鱼圈
200克
料酒
适量
盐
适量
五香粉
适量
面粉
少许
鸡蛋
1个
面包糠
适量
小贴士:
炸鱿鱼圈时,因为有一定水分,所以注意油溅,鱿鱼圈先焯水,炸时肉会很嫩。口味可根据自己喜好调制。
做法:
1.
准备鱿鱼圈
2.
锅中烧开水加适量料酒,下鱿鱼圈焯1分钟。
3.
焯好的鱿鱼圈加盐,料酒,五香粉拌匀腌1小时。
4.
准备好面包糠,面粉,鸡蛋,鸡蛋搅散。
5.
腌好的鱿鱼圈蘸上面粉
6.
在蘸上蛋液
7.
再蘸上面包糠
8.
锅中烧油至5成热水下鱿鱼圈炸制两面金黄
9.
捞出沥油
10.
摆盘即可