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  • 用料:

  • 青椒  1个
  • 茄子  2个
  • 植物油  适量
  •  适量
  • 胡椒粉  适量
  • 鸡精  适量
  • 生抽  适量
  •  1根
  •  适量
  •  5瓣
  • 干红椒  4个

小贴士:

1茄子浸泡是防止变色
2整个烹饪过程中,没*

做法:

  • 1. 准备食材
  • 2. 茄子洗净,去皮,切丝!用清水浸泡一会儿
  • 3. 青红椒分别丝,葱、姜、蒜切末
  • 4. 将茄丝捞出,沥水
  • 5. 锅中热油,放入葱、姜、蒜末爆香
  • 6. 倒入茄丝,翻炒
  • 7. 加入生抽、胡椒粉炒匀
  • 8. 将茄丝炒软
  • 9. 倒入青红椒丝,加入盐、鸡精!
  • 10. 大火收汁,盛盘即可