用料：
- 鲫鱼 2条
- 金针菇 200克
- 大蒜 2瓣
- 小葱 1根
- 花椒 5～8颗
- 油 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 准备鲫鱼，在湖北钓的，总共8条,做这碗汤只用了2条。鱼清洗干净，放足够的盐、料酒、生姜腌制15～30分钟，我拍照的这个是已经腌制好的鱼
- 2. 热锅凉油，油热后用姜片抹锅，避免粘锅
- 3. 将鲫鱼放入锅中煎两面微黄
- 4. 煎好的成品如下，我一次性煎了8条
- 5. 小葱切成长段，大蒜切片，生姜切丝，金针菇用开水烫一会
- 6. 炸鱼后锅内留底油，放入金针菇、葱段、蒜片、姜丝，加足够的盐，翻炒出味儿
- 7. 把炸好的鱼放入锅内，加一大碗水，大火煮5分钟
- 8. 成品如下