用料：
- 猪肉丝 二两
- 土豆 半斤~3个
- 青红椒 少许
- 酱油 少许
- 醋 少许
小贴士：
土豆切好后一定要拿凉水泡过多过几次水让把淀粉洗掉，放入土豆后少放点醋这样让土豆丝更脆。
做法：
- 1. 土豆，青红椒，肉，葱，姜切丝
- 2. 将土豆丝泡入水中
- 3. 将土豆丝控干
- 4. 肉丝放入盆中，放入淀粉，料酒，盐腌制十分中
- 5. 锅中放油将肉丝滑炒
- 6. 锅中留底油放入葱，姜丝炒香
- 7. 放入土豆丝稍微炒一下后放入肉丝，青红椒丝
- 8. 继续编炒
- 9. 调味加入少许醋
- 10. 出锅
土豆切好后一定要拿凉水泡过多过几次水让把淀粉洗掉，放入土豆后少放点醋这样让土豆丝更脆。