用料：
- 青椒 400克
- 豆豉 100克
- 大蒜 30克
- 食用油 50克
- 酱油 10克
- 醋 10克
- 味精 3克
小贴士：
煎青椒时用铲子压压容易煎熟，豆豉和酱油都含盐份不需在放盐。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 青椒去蒂去籽用刀拍扁
- 3. 大蒜去皮用刀拍碎
- 4. 碗里倒酱油，醋，味精，备用
- 5. 干锅烧热放青椒煎，煎时用铲子压压
- 6. 煎两面上色
- 7. 倒油青椒翻两下拨一边
- 8. 放蒜，豆豉炒出香味
- 9. 和青椒一炒翻炒几下
- 10. 倒入碗汁迅速翻炒
- 11. 盛盘
煎青椒时用铲子压压容易煎熟，豆豉和酱油都含盐份不需在放盐。