用料：
- 鲫鱼 2条
- 野生天麻 1片
- 枸杞 6颗
- 生姜 适量
- 花椒 6颗
- 油 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 鱼洗净，放料酒、盐、生姜腌制15～30分钟，我做这个汤也只用了2条，因为今天做了两道鱼汤，所以这道菜前面4个步骤和金针菇炖鲫鱼是一样的
- 2. 热锅凉油，油热后用姜片抹锅，防止粘锅
- 3. 将腌制好的鲫鱼煎至两面金黄
- 4. 我一次性煎了8条，煎好的成品如下
- 5. 取其中两条，天麻切小片(我这个天麻是野生的，药店里面卖的天麻都是白色的),枸杞6颗，生姜切丝备用
- 6. 锅内油热后放姜丝和花椒爆香
- 7. 把鱼和枸杞放入锅内，加一大碗水
- 8. 大火熬十分钟左右，汤汁变白即可，加适量的盐
- 9. 不需要华丽的食材，一碗简单的鱼汤就这样出锅了