用料：
- 干鱿鱼 1个
- 青椒 4～5个
- 生姜 1块
- 大蒜 两瓣
- 盐 1小勺
- 油 30克
- 葱 4根
- 料酒 适量
- 蚝油 1汤勺
- 辣椒酱 1汤勺
- 生抽 1勺
- 红辣椒 半个（配色）
小贴士：
本人炒菜很少用鸡精味精，大家根据自己喜好放自己喜欢的调味品！喜食酸者可放些坛子辣椒更开味！
做法：
- 1. 准备好鱿鱼一个，冷水泡3小时
- 2. 准备好所需配料
- 3. 鱿鱼泡好，去掉眼睛和牙齿，花刀斜着切！
- 4. 青椒切三角块，葱切段，姜切块，大蒜切粒
- 5. 锅中放水大火烧开，放入切好的鱿鱼，开水中煮2分钟
- 6. 煮好后沥干水份备用
- 7. 热锅放油，开大火
- 8. 油烧开放入生姜片大蒜粒爆香，再放入鱿鱼翻炒
- 9. 放入料酒翻炒，再放入辣椒酱翻炒
- 10. 这时放入青椒翻炒放盐
- 11. 炒至青椒断生放蚝油，生抽
- 12. 放入葱断准备起锅
- 13. 最后装盘