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拌饺子馅儿的时候,若是倒料酒就不用放水了,要不然太稀,包到饺子皮里面。放入锅中稍煎一会儿,然后再倒水,不能超过2/3的水,不能超过2/3的水。葱花和芝麻,在水还没有干的时候放,要不然出锅以后放就没有味道了。