猪肉白菜生煎饺子

猪肉白菜生煎饺子
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猪肉白菜生煎饺子的做法

  • 猪肉白菜生煎饺子的做法图解1

    1.将一个鸡蛋磕入500克面粉中,慢慢加入清水用筷子搅至棉絮状。

  • 猪肉白菜生煎饺子的做法图解2

    2.将面用手揉至光滑,放入盆中盖上保鲜膜。

  • 猪肉白菜生煎饺子的做法图解3

    3.肉馅中放入一勺料酒,生姜切末,将500克白菜洗干净沥干水分切碎,小葱切碎,放入里面。用筷子搅拌均匀哦,依次放入,13香花椒盐,基金,倒入菜籽油或者香油,用筷子使劲搅拌至上劲。

  • 猪肉白菜生煎饺子的做法图解4

    4.心好的面拿出来切一小部分,揉搓成成球,约两厘米的直径,然后刀口一上一下切成小剂子。刀口朝上撒点面粉防粘,刀口朝上,按压成小圆饼。

  • 猪肉白菜生煎饺子的做法图解5

    5.左手拿面饼边缘,慢慢转动,右手推动擀面杖,擀制面皮变薄。

  • 猪肉白菜生煎饺子的做法图解6

    6.做好的饺子馅放到擀好的饺子皮里面,把中间捏紧。用左手食指推动,下面的饺子皮儿,打一个奏折,一次继续打完。

  • 猪肉白菜生煎饺子的做法图解7

    7.饺子包好后电饼铛或者平底锅热热,倒入少量菜籽油,油热后,码入包好的饺子。收紧一会儿,倒入凉水,到饺子2/3处。水开后转小火,直至收汁撒入芝麻和小葱

小贴士

拌饺子馅儿的时候,若是倒料酒就不用放水了,要不然太稀,包到饺子皮里面。放入锅中稍煎一会儿,然后再倒水,不能超过2/3的水,不能超过2/3的水。葱花和芝麻,在水还没有干的时候放,要不然出锅以后放就没有味道了。

猪肉白菜生煎饺子的家常做法

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