用料：
- 干虾皮 40g
- 红辣椒 2个
- 大蒜 三瓣
- 油 适量
- 葱 一根
小贴士：
虾皮虽好，吃起来却有许多讲究。虾皮、虾米都含有*亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，用水泡是最快速有效的好办法。
虾皮含钙很高，小孩子常吃虾皮对于补钙是不错的选择！
做法：
- 1. 虾皮用温水泡2次，一次泡半个小时，清洗2次
- 2. 将大蒜、葱、红辣椒切细
- 3. 锅里倒入油，要多一些，爆香蒜末，再放虾皮不停地翻炒
- 4. 炒至金黄色，放辣椒、葱，翻炒出锅
- 5. 成品图
虾皮虽好，吃起来却有许多讲究。虾皮、虾米都含有*亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，用水泡是最快速有效的好办法。
虾皮含钙很高，小孩子常吃虾皮对于补钙是不错的选择！