用料：
- 通菜 500克
- 虾酱 两大勺
- 猪油 适量
- 蒜瓣 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
我用的虾酱比较咸，所以盐只放了一点点。味精随个人口味决定是否添加，焖的时间不能过长，梗朝下放会更脆。
做法：
- 1. 将通菜冲洗两遍，以减少农药残留。
- 2. 将冲洗过的通菜浸泡10分钟，再洗两遍。
- 3. 将洗干净的通常摘成一小段，摆放整齐，不要弄乱哦！
- 4. 热油锅，将拍碎的蒜瓣炸香，再将虾酱倒进锅，搅拌均匀。
- 5. 开大火，把通菜竖起来，梗朝下，放进锅里，放适量清水，盖锅盖，焖3分钟，中途不要开盖。
- 6. 三分钟后开盖，将上面的通菜翻到底下，加盐和味精，翻炒均匀即可。
- 7. 装盘了！