用料：
- 木耳 适量
- 韭菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 鸡蛋 一个
- 虾皮 适量
- 饺子皮 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
随时观看锅内情况 ，火不要太大，以免饺子还没熟水就烧没了 那样很有可能会糊掉。
做法：
- 1. 准备好拌馅料用的蔬菜， 鸡蛋，虾皮。
- 2. 把蔬菜切碎
- 3. 油锅烧热 把鸡蛋放锅中炒熟
- 4. 加入虾皮 ，搅拌均匀，关火。
- 5. 把炒好的鸡蛋虾皮盛出放入容器中
- 6. 放入切碎的蔬菜，加入油，盐，搅拌均匀。
- 7. 拿出饺子皮
- 8. 开始包饺子喽，拿一个饺子皮放手里 ，挖上一勺馅放饺子皮中间 包成饺子状。
- 9. 全部包好啦
- 10. 准备平底锅 ，锅烧热 ，锅底涂一层油 ，开小火。把饺子依次摆放入平底锅中.
- 11. 放好后开中火，加入温水，水的量为到饺子三分之二的位置。
- 12. 盖上锅盖。大概十分钟就熟了。(中途要随时从外面观看锅内变化，如果水分很快变少,要把火调小 ，以免干锅 )
- 13. 蒸好后用铲子轻轻铲动饺子底部，一定是焦脆的底，很诱人。