用料：
- 冬瓜 适量
- 毛豆 适量
- 虾皮 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
小贴士：
1.一定要在油热后，先放虾皮煸炒，烧出的汤色才会又浓又鲜！
2.焖煮时间要控制好，不然毛豆发黄，影响色面。
做法：
- 1. 剥好的毛豆洗净备用。
- 2. 冬瓜去皮、切块，备用。
- 3. 上好的虾皮适量备用。
- 4. 中火热锅，加油烧至八成热，倒入虾皮翻炒几下，煸出香味后加入毛豆翻炒。
- 5. 加入适量水至没过毛豆，中火煮两到三分钟。
- 6. 加入冬瓜，加盐、糖，加盖焖煮至冬瓜变软即可。
- 7. 大功告成！清淡，却鲜美无比！
1.一定要在油热后，先放虾皮煸炒，烧出的汤色才会又浓又鲜！
2.焖煮时间要控制好，不然毛豆发黄，影响色面。