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红烧排骨土豆的做法
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用料:
排骨
600克
土豆
一个
姜
少许
葱
少许
花椒
少许
大蒜
少许
盐
少许
红烧酱油
少许
料酒
少许
冰糖
少许
小贴士:
排骨一定要焯水,去去血水,这样口感才好,喜欢的就做去吧,让家人享享口福!
做法:
1.
准备好洗净的排骨,
2.
准备好锅,锅中加水,大越700百克,
3.
水开了下排骨,给排骨焯下水,不要焯的太厉害,大火开锅几分钟就好,
4.
焯好水的排骨捞出,控干水分备用,
5.
准备好,葱,姜,大蒜,花椒,
6.
还有冰糖,
7.
土豆一个,
8.
给土豆切成块,用清水洗去淀粉水,备用
9.
另起锅,烧干水分,
10.
锅热倒入油,准备炒冰糖,
11.
下冰糖,小火慢炒,让其慢慢融化,
12.
融化好的冰糖水,
13.
下刚刚焯好水的排骨,开中火翻炒,让排骨上上糖色,
14.
接着倒红烧酱油,不要太多,放姜,大蒜,花椒,让排骨入味,开大火继续翻炒,
15.
翻炒好加开水,水的量要漫过排骨,加小葱段,大火烧开,
16.
这时候放切成小块的土豆,有点洋葱也放了,再加点盐,不要太多盐,大火烧开,再改成小火,慢慢炖吧,
17.
小火炖了大约50分钟后的样子,一定要小火哦,要不就烧干锅了,
18.
可以出锅了,炖的时间长了点,这样排骨味道才更好,
19.
出锅装盘子唠,
20.
非常美味,甜香,排骨肉软烂,土豆软糯,汤汁鲜美哦,