红烧排骨土豆

红烧排骨土豆
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作者:倍儿奶奶

健康功效

排骨:润燥
土豆:活血化瘀
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

红烧排骨土豆的做法

  • 红烧排骨土豆的做法图解1

    1.准备好洗净的排骨,

  • 红烧排骨土豆的做法图解2

    2.准备好锅,锅中加水,大越700百克,

  • 红烧排骨土豆的做法图解3

    3.水开了下排骨,给排骨焯下水,不要焯的太厉害,大火开锅几分钟就好,

  • 红烧排骨土豆的做法图解4

    4.焯好水的排骨捞出,控干水分备用,

  • 红烧排骨土豆的做法图解5

    5.准备好,葱,姜,大蒜,花椒,

  • 红烧排骨土豆的做法图解6

    6.还有冰糖,

  • 红烧排骨土豆的做法图解7

    7.土豆一个,

  • 红烧排骨土豆的做法图解8

    8.给土豆切成块,用清水洗去淀粉水,备用

  • 红烧排骨土豆的做法图解9

    9.另起锅,烧干水分,

  • 红烧排骨土豆的做法图解10

    10.锅热倒入油,准备炒冰糖,

  • 红烧排骨土豆的做法图解11

    11.下冰糖,小火慢炒,让其慢慢融化,

  • 红烧排骨土豆的做法图解12

    12.融化好的冰糖水,

  • 红烧排骨土豆的做法图解13

    13.下刚刚焯好水的排骨,开中火翻炒,让排骨上上糖色,

  • 红烧排骨土豆的做法图解14

    14.接着倒红烧酱油,不要太多,放姜,大蒜,花椒,让排骨入味,开大火继续翻炒,

  • 红烧排骨土豆的做法图解15

    15.翻炒好加开水,水的量要漫过排骨,加小葱段,大火烧开,

  • 红烧排骨土豆的做法图解16

    16.这时候放切成小块的土豆,有点洋葱也放了,再加点盐,不要太多盐,大火烧开,再改成小火,慢慢炖吧,

  • 红烧排骨土豆的做法图解17

    17.小火炖了大约50分钟后的样子,一定要小火哦,要不就烧干锅了,

  • 红烧排骨土豆的做法图解18

    18.可以出锅了,炖的时间长了点,这样排骨味道才更好,

  • 红烧排骨土豆的做法图解19

    19.出锅装盘子唠,

  • 红烧排骨土豆的做法图解20

    20.非常美味,甜香,排骨肉软烂,土豆软糯,汤汁鲜美哦,

小贴士

排骨一定要焯水,去去血水,这样口感才好,喜欢的就做去吧,让家人享享口福!

本菜谱由倍儿奶奶上传

红烧排骨土豆的家常做法

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