用料：
- 粉丝 300克
- 包菜 200克
- 瘦肉 150克
- 葱 1根
- 青蒜 1根
- 红萝卜 适量
- 生姜 适量
- 香菇 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
炒的时候生抽调味，老抽调色可依个人的口味去调。
做法：
- 1. 粉丝提前泡水1小时
- 2. 高丽菜红萝卜洗净切丝备用
- 3. 瘦肉切丝调入盐、生抽、料酒、醋和淀粉搅拌均匀备用
- 4. 葱蒜切段头尾分开放，生姜切末备用
- 5. 香菇提前泡开再切好备用
- 6. 净锅中小火放适量油倒入切好的肉丝小炒
- 7. 倒入葱蒜头部、姜、香菇爆香
- 8. 再倒入包菜、胡萝卜丝翻炒调入适量盐、味精、料酒、生抽、老抽、醋大火翻炒几下再加入适量清水烧开
- 9. 放入泡软的粉丝翻炒
- 10. 炒至粉丝收汁洒入葱、蒜尾翻几下即可
- 11. 炒好的粉丝